No knead bread. Ei vaivata. Maailman helpoin leipä. Jännittävän makuinen soodaleipä, jota voit halutessasi maustaa myös yrteillä.

Ruokasooda on tässä leivässä se juju, koska se reagoi happaman jogurtin kanssa saaden aikaan leivän kohoamisen. Tässä ohjeessa on myös käytetty tummaa olutta, joka antaa leivän makuun lisää syvyyttä ja leipojakin saa loppukulauksen pullosta.

Tähän leipään laitoin ripauksen timjamia mausteeksi, koska tarjoilin sen kreikkalaiseen tyyliin. Fetaa, tomaatteja, oliiveja ja tietysti oliiviöljyäkin topustelua varten.

 

 

 

Ainekset:

4 dl    vehnäjauhoja

1 dl     kauraleseitä

0,5 dl grahamjauhoja

1 tl      ruokasoodaa

1 tl      suolaa

1 dl     tummaa olutta

200 g kreikkalaista jogurttia

80 ml  oliiviöljyä

 

1. Sekoita isossa kulhossa jauhot, ruokasooda ja suola. Ruokasooda täytyy olla erittäin tasaisesti sekoitettuna jauhoihin.

2. Tee jauhoihin pieni kolo johon kaadat oliiviöljyn, kreikkalaisen jogurtin ja oluen. Sekoita kunnes taikina tasaista ja irtoaa kulhon reunoista. Halutessasi lisää yrtit.

3. Pyörittele taikinaa jauhotetuin käsin ja muotoile siitä pyöreähkö leipä leivinpaperin päälle uunipellille. Viiltele leivän pintaan terävällä veitsellä muutama viilto.

4. Paista 180° C noin 30-40 minuuttia.

5. Anna leivän jäähtyä rauhassa. Maku ja rakenne paranee kun leipä on jäähtynyt.

6. Tarjoile. Vaikkapa tähän kreikkalaiseen tyyliin, oliiviöljyä, oliiveja, tomaatteja, fetaa!