Jos kissa on päättänyt rakastaa sinua, et voi sille asialle juuri mitään.
-Katrina Smythe-
Arkistot kuukauden mukaan: toukokuu 2016
Paahdettua sitruunakanaa
Paahdettua sitruunakanaa, maalaisperunat, salaattia, kreikkalaista jogurttia. Yksinkertaista ja todella herkullista. Marinadiin laitetaan reilusti sitruunaa, kananpalat saa maustua kunnolla muutaman tunnin, tai vaikka yönkin yli jääkaapissa.
Maalaisperunoihin tarvitsen muutaman raa’an perunan, viipaloit ne sopivan kokoisiksi lohkoiksi. Kuumennat oliiviöljyä paistinpannussa ja noin vain paistat ne kuumassa pannussa kypsiksi ja kullankeltaisiksi. Mausteeksi suolaa, pippuria ja ehkä persiljaakin. Siinä se, uskomatonta kuinka nopeasti raaka peruna kypsyykin paistinpannussa.
Salaattia rouheasti oman maun mukaan ja kunnon lusikallinen kreikkalaista jogurttia kylkeen.
Sitruunamarinadi:
pari valkosipulinkynttä murskattuna
puolikas kanaliemikuutiota
yhden sitruunan kuori (ohueksi veitsellä leikattu keltainen osa)
yhden sitruunan mehu
2 rkl oliiviöljyä
1 dl vettä
n 1 rkl hunajaa
2 rkl mietoa sinappia
1/2 tl oreganoa
timjamia maun mukaan
Sekoita kaikki marinadin ainekset hyvin yhteen, niin että myös kanaliemikuutio on huolella sulanut nesteeseen.
Laita hyvänkokoiset kanapalat noin 5-6 kpl kulhoon ja kaada marinadi päälle. Kääntele paloja, että marinadi imeytyy tasaisesti. Anna maustua vähintään pari tuntia, tai vaikka seuraavaan päivään jääkaapissa. (Kanaa, tai broileria, noin 600 g).
Paista kananpaloja uunivuokassa foliolla peitettynä noin 35 min/ 200 ° C. Ota folio pois ja paahda vielä puolisen tuntia.
Lataa annos sitruunakanasta, perunoista, salaatista ja kreikkalaisesta jogurtista!
Pinnan alla
Vedenalaisia näkymiä. Syvissä vesissä jne.
Joko nyt?
Raparperiko kronkeli kasvupaikan suhteen? Kyllä. Vasta nyt, siis ilmeisesti vasta nyt, miljoonan vuoden ja ahkeran lapioimisen jälkeen ovat löytäneet oikean paikansa.
Paistaa kuumasti puolivarjossa, paksu ja pikkuisen viertävä multamaa joka läpäisee hyvin kosteutta ollen samalla optimaalisen kostea. Runsaasti lantavarastoja piilotettuna lähelle oletettuja juuristoja, ottakoon itse siitä voimansa. Ja Herra Fasaanin iloksi pari ruukun puolikasta kopisteltavaksi.
Jospa sitä raparperipiirakkaa pian saisi. Eikä mehukaan haittaisi.
http://kuluttaja.fi/
Chili-browniet
Chilirouheella, suolahipuilla ja hassel-pähkinällä ryyditetyt browniet.
Chili Guajillo -rouheella saat makean miedon säväyksen suklaan makuvivahteiden joukkoon. Hienoinen ripaus merisuolahippuja ja rouhea viimeistely pehmeän aromikkaalla hassel-pähkinällä. Taivaallista.
Browniet
(vuoka, koko noin 20 cm x 30 cm)
3 isoa kananmunaa
1,5 dl sokeria
150 g sulatettua voita jäähdytettynä
1,5 dl vehnäjauhoja
0,75 dl kaakaojauhettta
1,5 tl leivinjauhetta
1,5 tl vaniljasokeria
0,5 tl Meiran Chili Guajillo -rouhetta
50 g tummaa suklaata
2 rkl hasselpähkinärouhetta
1.Rouhi suklaa palasiksi, sekoita muihin kuiviin aineksiin pähkinärouheen kanssa.
2.Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
3.Lisää munasokerivaahtoon kuvat ainekset vuorotellen sulatetun voin kanssa.
4.Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Paista noin 16 minuuttia, uuni 190°C .
Kuorrute:
100 g tummaa suklaata
0,5 dl kuohukermaa
1 rkl voita
pinnalle:
hasselpähkinä-rouhetta
suklaa-lastuja
0,5 tl mietoa, makeaa chili guajillo -rouhetta
(suolahippuja erittäin vähän)
1.Kiehauta kerma, nosta pois levyltä. Sulata suklaa kuumaan kermaan ja lisää voi, koko ajan huolellisesti sekoittaen tasaiseksi suklaaseokseksi.
2.Anna suklaaseoksen jäähtyä sopivasti ja kaada se brownie-pohjan päälle. Kun seos on hieman jähmettynyt lisää, ripottele pinnalle hasselia, chili-rouhetta ja aavistus suolahippuja.
Kuka muu muka?
Neljän ruuhkaa…. fiilistellen Azorien lomamuistoilla.
Mansikkasuu
Kuuman kevätpäivän helliessä pihalla häärääjää on hieno hetki istahtaa herkuttelemaan mansikoilla. Aurinko porottaa ja rusketusraidat alkavat näkyä, mötiäiset surraavat ja mitä ilmeisemmin puuhaavat taas pesäänsä sopimattomaan paikkaan. Joku ihmeellinen vietti niillä täytyy olla, vuosikerrasta toiseen tunkevat samasta ahtaasta paikasta terassin räystään alle.
Auringon lämmittämät mansikat maistuvat kesälle ja unelmille. Samaan tulokseen ei pääse jääkaappikylmillä mansikoilla. Vaikka tiedän toki muitakin jääkaappikylmiä asioita.
Mitä, kuulenko jonkun höpisevän kuinka se nyt ulkomaalaisista mansikoista hehkuttaa? Kyllä, täytyy sanoa että nyt oli espanjalaiset Calinda-mansikat laitettu juuri oikealla hetkellä sinne ja tänne. Ja varsinkin tänne.
Kermavaahtoa, mansikoita ja kahvia! Hehkeää kevätpäivää kaikille!
V I L L A D O R I S 