Avainsana-arkisto: punasipuli

Marinoitu punasipuli

Hyvää sunnuntai-iltaa kaikille!

Laitan uusiksi tämän yhden suosituimmistani postauksistani. Punasipuli on parasta!

Punasipulin ystävänä tykkään hieman pehmentää raa´an sipulin kirpakkaa makua. Vanha tuttu resepti, josta löytyy paljon eri versioita. Itse käytän valkoista balsamiviinietikkaa, punasipuli pysyy raikkaan värisenä ja maku hienostuneena. Maistuva lisuke vaikkapa lämpimiin voileipiin ja salaatteihin. Erinomaista myös tarte flambeen päälle, mutta siitä herkusta myöhemmin lisää.

 

Marinoitu punasipuli:

pari punasipulia

1-2 rkl oliiviöljyä

1,5 rkl valkoista balsamiviinietikkaa

1-2 tl   sokeria

n 0,5 tl suolaa

mustapippuria myllystä

Leikkaa punasipulit ohuiksi viipaleiksi. Lisää oliiviöljy, valkoinen balsamiviinietikka, sokeri, suola ja mustapippuri. Sekoita ja anna maustua muutamia tunteja.

 

punasipulia

punasipuli

Punasipulihilloke

Tätä punasipulihilloketta olen ollut tekemässä pidemmän aikaa. Itse värkätty on aina sitä oikeaa tavaraa, tiedät mitä olet kattilaasi laittanut,  ja voit säätää maun mielesi mukaan.

Tarkoitukseni oli myös kuvata tämä näpsäkästi kivassa lasitölkissä. Vaan mitenkäs kävi, tuli niin herkullista että meni välittömästi pihvin kyytipojaksi ja jälkkäriksi valkohomejuuston seuralaiseksi.

Vadelmaviinietikkaa ei tähän hätään ollut missään, mutta oikeat vadelmat ja valkoviinietikka käy erittäin hyvin. Jopa paremminkin veikkaisin.

 

Punasipulihilloke

 

2-3     punasipulia

1 rkl   öljyä

1/2 tl  suolaa

2 rkl   valkoviinietikkaa

pari lusikallista vadelmia

1 rkl hunajaa tai sokeria

 

1. Kuori punasipulit ja pilko pitkulaisiksi ja ohuiksi suikaleiksi.

2. Kuumenna öljy kattilassa ja lisää punasipulit sekä suola.

3. Hauduta miedolla lämmöllä läpikuultavan pehmeiksi.

4. Lisää muut ainekset ja hauduta vielä noin 15 minuuttia.

5. Jäähdytä ja tarjoile haluamallasi tavalla.

 

Ps. Kokeile myös ruisleivälle!!!!

 

punasipulit
Laita punasipulit hautumaan, miedolla lämmöllä, välillä sekoitellen.

 

 

punasipulihilloke1
Valmiina herkullisen pehmeää ja läpikuultavaa.

Marinoitu punasipuli

Hyvää perjantai-iltaa kaikille!

Punasipulin ystävänä tykkään hieman pehmentää raa´an sipulin kirpakkaa makua. Vanha tuttu resepti, josta löytyy paljon eri versioita. Itse käytän valkoista balsamiviinietikkaa, punasipuli pysyy raikkaan värisenä ja maku hienostuneena. Maistuva lisuke vaikkapa lämpimiin voileipiin ja salaatteihin. Erinomaista myös tarte flambeen päälle, mutta siitä herkusta myöhemmin lisää.

Marinoitu punasipuli:

pari punasipulia

1-2 rkl oliiviöljyä

1,5 rkl valkoista balsamiviinietikkaa

1-2 tl   sokeria

n 0,5 tl suolaa

mustapippuria myllystä

Leikkaa punasipulit ohuiksi viipaleiksi. Lisää oliiviöljy, valkoinen balsamiviinietikka, sokeri, suola ja mustapippuri. Sekoita ja anna maustua muutamia tunteja.

punasipulia