Sima-villitys?

23.4.2017 Villadoris Kommentoi

On taas se aika vuodesta.

Voi nimittäin iskeä sima-villitys. Siellä ja täällä olen törmännyt toinen toistaan hullaannuttaviin simaresepteihin, niinpä ajattelin pistää yrttini mukaan soppaan ja tehdä simaa….

Tämä on parin litran satsi, ei nyt sentään tonkkakaupalla ruveta simaa rustaamaan. Tässä samalla luin mielenkiinnosta Lidlin superviikonlopun tarjouksia eri maissa. Hassua, kreikkalaisia hellitään kolmen vartin viskiputelilla alle kympillä. Ei suomalaiset voi koskaan edes uneksia tuollaisista vapputarjouksista. Siispä simaksi meni 😀 Tuunaa simasi!!!!

Inkivääri-yrttisima

häivähdyksellä chiliä…

Ainekset:

2 l vettä

2 cm pala tuoretta, hienonnettua inkivääriä

noin puolikas chiliä

rosmariininoksa

timjaminoksa

1 iso sitruuna (kuoret ja mehu)

1,25 dl hienoa sokeria

1,25 dl fariinisokeria

pienen herneen kokoinen pala tuorehiivaa

Pullotus, hieman sokeria, rusinoita. Ja tietysti lasipulloja!

1.Pese sitruuna ja chili. Kuori sitruunan keltainen pintakuori ohuesti talteen, purista mehu. Viipaloi chili, poista siemenet. Kuori ja hienonna inkivääri. Huuhtele yrtit.

2. Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi. Lisää sitruunankuori, chili, inkivääri, rosmariini ja timjami. Sekoittele ja anna kiehahtaa.

3. Siirrä kattila sivuun liedeltä. Lisää sokerit ja sitruunanmehu liemeen. Sekoittele ja anna sulaa. Jäähdytä seos kädenlämpöiseksi.

4. Lisää nesteeseen liuotettu tuorehiivan palanen liemeen, laita kansi päälle ja anna käydä yön yli.

5. Siivilöi ja pullota seuraavana päivänä puhtaisiin pulloihin. Lisää jokaiseen pulloon muutama rusina ja teelusikallinen sokeria. Anna siman käydä viileässä noin viikon.

6. Sima on valmista kun rusinat nousevat pintaan.

7. Pirteää Wappua!

Kurkkaa instaan, siellä kattilassa kiehahtaa…

View this post on Instagram

Sima-villitys iski! #inkivääri #rosmariini #timjami #chili #sitruuna #fariinisokeri #vappu #sima #juoma #drinks #ginger #rosemary #thyme #mead #mjöd

A post shared by Tarja (@villadorisblog) on Apr 22, 2017 at 8:58am PDT

Sima1 — Anna siman käydä viileässä noin viikon, lopputulos on silloin kuohuvampi ja pehmeämpi!

Yleinen

Kissamaista

18.4.2017 Villadoris Kommentoi

”Mies palvelee kissaa uutterasti viikkotolkulla, noudattaa sen jokaista oikkua. Kissa lähtee ja jättää hänet kylmästi, koska se on löytänyt lähistöltä paikan, jossa tarjoillaan useammin kalaa.”

P.G. Wodehause ( 1881-1975)

Ps. Kuvan ystävällinen kolli ilmestyi eräänä kesäiltana puutarhaan, poseerasi tyytyväisenä hetken aikaa omenapuussa. Ja katosi jonnekin.

Leivotaan, Ruoka&Juoma

Paratiisi -juustokakku

11.4.2017 Villadoris Yksi kommentti

Pohjassa rapeudessa mukana häivähdys kookosta. Täytteessä mascarponea, turkkilaista jogurttia raikkaalla sitruunatwistillä. Päällimmäisenä mangosose-kiille ja koristelu seitinohuilla lime- ja kiwiviipaleilla sekä pirskahdus passionhedelmän trooppista eksotiikkaa…

juustokakku1 — Saat uutta makua keksimurupohjaan lisäämällä siihen hieman kookoshiutaleita.

Takaisin lakeuksille. Tämä ohje on halkaisijaltaan 18 cm irtopohjavuokaan, tuplaa annos jos sinulla on isompi formu tai pääsiäisvalakialta on tarttumassa mukaasi isompi kööri.

Paratiisi-juustokakku

Pohja:

150 g Digestive -keksejä

20 g kookoshiutaleita

50 g voita

Täyte:

2 kpl liivatelehteä

2 rkl kiehuvaa lehteä

100 g Mascarpone -tuorejuustoa (esim S-ryhmän Rainbow-sarjassa hyvä tuote)

70 g turkkilaista, paksua jogurttia

0,75 dl sokeria

1,5 tl vaniljasokeria

2 rkl sitruunanmehua

1,25 dl kuohukerma

Kuorrute:

1,25 dl mangososetta

1 kpl liivatelehteä

1 rkl kiehuvaa vettä

1. Murenna keksit, lisää kookoshiutaleet ja pehmeä voi. Sekoita tasaiseksi.

2. Laita leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle. Halutessasi voi laittaa muovikelmun vuoan reunoille. Kaada keksivoikookosseos vuokaan ja tasoita tiivistäen.

3. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään vesitilkkaan. Sekoita sillä aikaa marscarponeen turkkilainen jogurtti ja sokeri. Lisää vaniljasokeri ja sitruunamehu.

4. Valuta liivatelehdistä vesi pois. Laita ne kuppiin jonne kaadat pari ruokalusikallista kuumaa vettä. Kaada liivateseos ohuena nauhana juustosekoitukseen koko ajan hyvin sekoittaen.

5. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää se juustoseokseen. Kaada täyte vuokaan ja tasoita nopeasti.

6. Laita kelmulla peitettynä jääkaappiin jähmettymään vähintään neljäksi tunniksi, tai mieluusti yön yli. Kuorruta kakku vasta sitten kun se on kunnolla jähmettynyt.

7. Tarkista mangososeen maku, voit lisätä siihen tarvittaessa aavistuksen sokeria. Sulata pehmennetty liivatelehti lusikkaliseen kuumaan vettä. Lisää liivateseos soseeseen koko ajan huolellisesti sekoittaen.

8. Kaada sose kakun päälle ja levitä tasaiseksi. Nosta pariksi tunniksi jääkaappiin hyytymään.

9. Koristele kakku haluamallasi tavalla.

juustokakku41 — Passionhedelmästä, limestä ja kiwistä herkullista ilmettä mangokiilteen päälle.

juustokakku5 — Raikas, hedelmäinen, pirteä….

Yleinen

Yrttiruukkua!

5.4.2017 Villadoris Kommentoi

Nyt käväisin oikealla hetkellä kaupassa. Tuoksuvat italialaiset yrttiruukut oli juuri laitettu myyntiin… ja näidenhän ohitse minä en pysty kävelemään. Aivan kevätfiiliksissä, vehmaat yrtit laitoin heti aurinkokylpyyn terassille.

Koriini tarttui rosmariini Rosmarino officinalis ja timjami Timo silverqueen. Tarjolla oli myös salviaa ja oreganoa, nyt tässä kahden vaiheilla pitääkö niitäkin lähteä hakemaan.

Ai miksikö näistä nyt hihkun? No kun vaikuttavat sen verran maailmaa nähneiltä tyypeiltä, että saattavat hyvinkin hullaantua villiin kasvuun. Voimakkaat kasvit oli halkaisijaltaan reippaissa halkaisijaltaan 14 cm ruukuissa, tanakassa mullassa. Valmista settiä pihalle aurinkoon, kotimaiselle yrtille voisi käydä köpelösti tässä kohtaa, mutta ne ovatkin ensisijaisesti heti käytettäviä herkkuja.

Raporttia tulossa tähän kevään mittaan italialaisten kotiutumisesta 🙂 !!!