Granola, uuni kuumana.

Ennen oli mysliä, sitten meni kaikki granolaksi. Myslin tekemisestä en tiedä mitään, mutta granola menee uuniin paahtumaan. Instassa sitä viikko sitten hehkuttelinkin, Podedan biisi nyt jostakin paikalliskanavasta putkahti korviini, käyhän se tähänkin, vaikkei Alabamaan ollakaan menossa. On kyllä hyvät tuoksut ilmassa!

Ainekset:

Määrät kourallisia noin-mittoja, sen mukaan mitä kaapistasi löytyy.

 

-kaurahiutaleita (siis kunnon hiutaleita, ei mitään pikakaurajuttuja!!)

-auringonkukansiemeniä

-kurpitsansiemeniä

-pellavansiemeniä

-seesaminsiemeniä

-pähkinöitä

ripaus kanelia ja inkivääriä

tl suolaa

parikolme rkl oliiviöljyä

parikolme rkl vaahterasiirappia

 

1.Laita uuni kuumenemaan, 150°C

2.Sekoita ainekset kulhossa, ripauta mukaan hyppysellinen suolaa, inkivääriä ja kanelia.

3.Sekoita oliiviöljy ja vaahterasiirappi kupissa ja lisää siemen-hiutale -seokseen, hyvin sekoittaen, mieluusti kädellä.

4.Levitä seos uunipannulle, leivinpaperin päälle.

5.Paahda uunissa puolisen tuntia, kääntele seosta ja paahda vielä noin parikymmentä minuuttia. Tarkkaile tilannetta, ettei paahdu liikaa.

6.Jäähdytä uunipellillä.

7.Ilmatiiviissä purkissa säilyy noin kuukauden, mutta veikkaan että tämä syöty hyvinkin nopeasti 🙂

 

granola-uunista
Bart paahtaa, Morrison tiskaa….

 

 

granola
Valmista. Lisää rusinoita, hedelmiä, jogurttia…

Ranskalainen kirveli-perunakeitto

Herkulliset keitot valmistuvat yksinkertaisista aineksista. Pitkään hauduttamalla, voita ja kermaa säästelemättä. Tämän reseptin löysin vanhasta kirjasta, käsittääkseni periranskalainen keitto, ranskalaisten emäntien suosikki. Toimii myös lakeuksilla.

Kyllä tämä hyvää on, ei voi muuta todeta, voisilmällä. Croissanttien kanssa. Eikä lasi viiniäkään, tai parikin, olisi hassumpi valinta keiton kanssa.

 

Ranskalainen kirveli-perunakeitto

 

puoli kiloa perunoita

iso sipuli

voita

ruokalusikallinen kirveliä

n. 8 dl lihalientä

desi kuohukermaa

 

1.Kuori ja viipaloi perunat. Kuori ja silppua sipuli.

2. Laita voita kattilaan ja kypsennä sipulisilppu pehmeäksi  koko ajan sekoitellen. Lisää kirveliä noin ruokalusikallinen, voit käyttää joka kuivattua tai tuoretta kirveliä.

3. Lisää noin 8 dl kiehuvaa vettä kattilaan ja lihaliemikuutio. Lisää perunat.

4. Anna hautua hiljalleen parisen tuntia, silloin tällöin sekoitellen, tarvittaessa hieman nestettä lisäten, kunnes perunat ovat aivan pehmeitä.

5. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Vatkaa käsivitkuttimella kuumaan keittoon desi kuohukermaa.

6. Ripauta pinnalle halutessasi kirveliä, mustapippuria. Ja ennen kaikkea kunnon voisilmä.

7. Keitto kuumana, croissant toisessa kädessä, kaukana kylmä maailma!! Herkullista!

 

 

kirveliperunakeitto
Kuumana ja voisilmällä!

 

 

Basilikaetikka

Pyöriikö basilikapuntti keittiössäsi? Meinaako jäädä osin popsimatta?

Löysin aivan herkullisen pikkureseptin juuri tuohon kohtaan.

 

Basilikaetikka

 

Kaiva kaapistasi pieni kannellinen lasipurkki. Täytä se tuoreella basilikalla ja kaada päälle valkoviinietikkaa, niin paljon että basilika peittyy. Sulje purkki ja ravista. Laita purkki aurinkoiselle ikkunalle ja anna sen olla siinä parisen viikkoa. Siivilöi ja laita pikkupulloon, tämä on aivan mahtavan kotitekoista makuetikkaa salaattikastikkeisiin!

Ja tänään paistaa aurinko!

basilikaviinietikka
Basilikaviinietikkaa tulossa!