Quacamole kymmenessä minuutissa, oma suosikkini on tämä Jamie Oliver’n ohjeeseen perustava resepti. Sopii muunkin kuin meksikolaisen ruoan kanssa. Ihan miten vain, vaikkapa simppelisti ruisleivän tai yrttinäkkärinkin päälle. Tapastellen.

 

Ainekset:

pieni punasipuli hienonnettuna

pieni pala mietoa chiliä (tai makeaa chilirouhetta)

2 kypsää avokadoa

muutama oksa tuoretta korianteria

6 kypsää kirsikkatomaattia

2 rkl limemehua

1 rkl oliiviöljyä

merisuolaa

ripaus mustapippuria

 

Valmistus:

1.Sekoita sipulisilppu ja avokadon sisukset keskenään laakeassa kulhossa tahnamaiseksi seokseksi. Lisää halutessasi hieman chiliä.

2.Pilko kirsikkatomaatit ja hienonna korianterin lehdet. Lisää ne seokseen.

3. Lisää limemehu, oliiviöljy, suola ja muutama pyöräytys mustapippuria.

4. Koristele korianterin lehdellä ja vaikkapa kokonaisella chilillä.

5. Tarjoile!