Quacamole

Quacamole kymmenessä minuutissa, oma suosikkini on tämä Jamie Oliver’n ohjeeseen perustava resepti. Sopii muunkin kuin meksikolaisen ruoan kanssa. Ihan miten vain, vaikkapa simppelisti ruisleivän tai yrttinäkkärinkin päälle. Tapastellen.

 

Ainekset:

pieni punasipuli hienonnettuna

pieni pala mietoa chiliä (tai makeaa chilirouhetta)

2 kypsää avokadoa

muutama oksa tuoretta korianteria

6 kypsää kirsikkatomaattia

2 rkl limemehua

1 rkl oliiviöljyä

merisuolaa

ripaus mustapippuria

 

Valmistus:

1.Sekoita sipulisilppu ja avokadon sisukset keskenään laakeassa kulhossa tahnamaiseksi seokseksi. Lisää halutessasi hieman chiliä.

2.Pilko kirsikkatomaatit ja hienonna korianterin lehdet. Lisää ne seokseen.

3. Lisää limemehu, oliiviöljy, suola ja muutama pyöräytys mustapippuria.

4. Koristele korianterin lehdellä ja vaikkapa kokonaisella chilillä.

5. Tarjoile!

 

Quacamole2
Niin pehmeän mausteista!

 

 

Quacamole1
Dippailuun!

 

 

 

Villadoris.com

Kissiköökki vaihtaa tänään nimeään. Villadoris. Sillä mennään tästä eteenpäin, eikä hätää, vanha domain toimii vielä rinnalla, niin kaikki löytävät perille muutoksen tuulissa.

Pysytään linjoilla!

Villadoris.com

 

Tätä täytyy kokeilla!

Italialainen munakas, kuulostaapa herkulliselta reseptiltä. Raporttia tulossa kun munakas kokkailtuna.

 

https://www.atria.fi/kokkaamo/reseptit/alkuruoka/italialainen-munakas/

 

Kesäkeittoa

Mitäpä olisi kesäpäivä ilman kesäkeittoa? Vanhalta kukikkaalta lautaselta, kuumana, voisilmällä, ruisleivän ja maitolasin kanssa. Juuri silloin kun et ehdi muuta laittaa, mutta siinä samassa löydätkin itsesi kaupasta ja kasvimaalta hakemassa aineksia kesäkeittoosi.

Tarkkoja määriä aineksista ei tähän reseptiin voi laittaa. Kaikki uuden sadon värkit sopii keittoon, juuri niin kuin sinä itse haluat.

 

Kesäkeitto

 

Kuori ja paloittele pestyt uudet perunat ja pienistä porkkanat. Laita perunat kiehumaan kevyesti suolattuun vähään veteen, ja humpsauta porkkanat perään hetken kuluttua.

Lurauta paistinpannuun oliiviöljyä ja freesaa siinä kevyesti kesäsipulia ja parsakaalia.

Kipaise yrttipuskiisi, tilliä, basilikaa… tai muita yrttejä hyppysissäsi liidät takaisin keittiöön.

Tässä kohtaa perunat ja porkkanat ovat jo melko kypsiä, eli lisää paistinpannun ainekset mukaan keitokseen. Kukaan ei estä pistämästä tässä kohtaa muitakin kesäaineksia keittoon. Itse en voinut vastustaa kiusausta heittää mukaan pikkuisen maissia. Sitä ei kasva massa eikä puussa lähistöllä, mutta pakastimessa sattui olemaan….

Lisää myös hyppysellinen sokeria ja tomaus valkopippuria.

Nyt on aika lisätä kesäkeittoon tuorejuustoa ja maitoa. Kuumenna keitto, mutta älä kiehuta enää.

Lisää lopuksi yrttisilppua ja voisilmä.

Syömään!

 

kesäkeitto
Kuumaa kesäkeittoa, makkaravoikkaria ja lasillinen maitoa!

 

 

 

 

Mainzer Fastnacht

Jaloruusu, huumavan hurmaava tuoksu. Hopeanhohtoiset, sinivioletit terälehdet. Ruusutarhan kuningatar, johon rakastuu ensisilmäyksellä, kertoohan sen jo ruusun värikin.

Ruusuista loppuviikkoa kaikille lukijoilleni!

Ps. Voisinpa liittää tähän postaukseeni tämän ruusukaunottaren tuoksun…

 

Mainzer Fastnacht
Mainzer Fastnacht