Chilirouheella, suolahipuilla ja hassel-pähkinällä ryyditetyt browniet.

Chili Guajillo -rouheella saat makean miedon säväyksen suklaan makuvivahteiden joukkoon. Hienoinen ripaus merisuolahippuja ja rouhea viimeistely pehmeän aromikkaalla hassel-pähkinällä. Taivaallista.

 

Browniet

(vuoka, koko noin 20 cm x  30 cm)

 

3 isoa kananmunaa

1,5 dl sokeria

150 g sulatettua voita jäähdytettynä

1,5 dl vehnäjauhoja

0,75 dl kaakaojauhettta

1,5 tl leivinjauhetta

1,5 tl vaniljasokeria

0,5 tl Meiran Chili Guajillo -rouhetta

50 g tummaa suklaata

2 rkl hasselpähkinärouhetta

 

1.Rouhi suklaa palasiksi, sekoita muihin kuiviin aineksiin pähkinärouheen kanssa.

2.Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

3.Lisää munasokerivaahtoon kuvat ainekset vuorotellen sulatetun voin kanssa.

4.Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Paista noin 16 minuuttia, uuni 190°C .

 

Kuorrute:

100 g tummaa suklaata

0,5 dl kuohukermaa

1 rkl voita

 

pinnalle:

hasselpähkinä-rouhetta

suklaa-lastuja

0,5 tl mietoa, makeaa chili guajillo -rouhetta

(suolahippuja erittäin vähän)

 

1.Kiehauta kerma, nosta pois levyltä. Sulata suklaa kuumaan kermaan ja lisää voi, koko ajan huolellisesti sekoittaen tasaiseksi suklaaseokseksi.

2.Anna suklaaseoksen jäähtyä sopivasti ja kaada se brownie-pohjan päälle. Kun seos on hieman jähmettynyt lisää, ripottele pinnalle hasselia, chili-rouhetta ja aavistus suolahippuja.