Tammikuun pakkaspäivien lämmikkeeksi sopii maistuva kanakeitto. Tarjoa kuumana, voileivän kanssa, jos haluat fiinimmän kattauksen lasi viiniä sopii myös. Tästä annoksesta tulee keittoa kahdelle.

 

Kanakeitto

 

0,8 l vettä

kanaliemikuutio

2 broilerin rintafileetä paloiteltuna

öljyä

1 sipuli

1-2 valkosipulinkynttä

2 porkkanaa lastuiksi veisteltynä

pala pilkottua paprikaa

1 dl riisiä (esim värikästä Risellan Trigrano riisisekoitusta)

1 tl inkivääritahnaa

 

persiljaa

lusikallinen sitruunanmehua

mustapippuria

(maissisuuruste: pari lusikallista maissitärkkelystä tilkkaan vettä)

 

Päälle koristeeksi ohuita varsisellerin paloja.

 

1. Laita vesi kiehumaan ja heitä kanaliemikuutio mukaan.

2. Kuullota öljyssä paistinpannussa sipuli,  valkosipuli, paprika ja porkkanalastut. Lisää mukaan inkivääritahnaa ja riisi, jatka kuullottamista.

3. Kaada ainekset paistinpannulta kattilaan keittymään.

4. Paista paistinpannussa pilkotut broilerinfileet ja lisää ne keittoon hautumaan noin pariksi kymmeneksi minuutiksi, tarvittaessa lisää vähän vettä keittoon.

5. Tarkista maku. Halutessasi voit hieman suurustaa keittoa paksummaksi.

6. Herkuttele kuumana!