(noin 24 kpl)

150   g   voita

2,25 dl   fariinisokeria

1           kananmuna

1,5 rkl    maitoa

2,25 dl   vehnäjauhoja

1      tl    vaniljasokeria

1      tl    leivinjauhetta

hyppysellinen suolaa

3,25 dl   kaurahiutaleita (tai 2 dl mysliä ja 1,25 dl kaurahiutaleita)

n  75 g   suklaata karkeana rouheena

n 1,0 dl   mustikoita + rkl perunajauhoja

1. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri kuohkeaksi.

2. Lisää kananmuna ja maito koko ajan sekoittaen.

3. Sekoita vehnäjauhoihin suola, vaniljasokeri ja leivinjauhe, lisää jauhot taikinaan.

4. Lisää kauhahiutaleet ja suklaarouhe sekoittaen tasaiseksi taikinaksi.

5. Nostele taikinasta nokareita uunipellille leivinpaperin päälle. Painele muutamia jäisiä, perunajauhoisia mustikkoita cookieen ja taputtele jauhoisin käsin ohuemmaksi.

6. Paista keskitasolla 175 astetta, noin 15 minuuttia, tai kunnes ovat kypsiä. Nostele ritilälle jäähtymään.

Vinkki: Hyviä cookie-leipomuksiin ovat erilaiset hiutaleseokset, jotka sisältävät esim. kaura-ohra-ruishiutaleita ja pellavan-, auringonkukan- ja kurpitsansiemeniä.